メンマレシピ開発試作

試作

投稿日:2020/05/27

お友達からの提案。
「節を使ってなにかできないかなぁ?」という事で素揚げを作っていただきました。

今までは、竹皮と一緒に節も肥料として土に戻していました。
プロジェクトを立ち上げた時もそうでしたが、人との関わりが増えると
自分になかったアイデアを聞かせてもらえるのでワクワクする瞬間でうれしく思います。
『節を使おう!』のアイデアは料理のセンスがあって、地球を大切に想うお友達ならではのアイデアでした!

スナック感覚でいただく節は美味でございました(^v^)

食べることが大好きな筆者(笑)「なにかできないかなぁ?」と思い、
餃子の具にする事を思いつきました。

節を外して30分湯がいたものを・・・

みじん切りにしてみました。

少量だったこともありますが、繊維質の部分も気になることなく頂けました。もう少し多く入れたら歯ごたえのある美味しい餃子になりそうな予感!!

加工で出てくる節は大量なのでその点も踏まえて活用したいと思います。