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淡路島の竹だけを使った無添加国産メンマ

淡路島の竹だけを使った無添加国産メンマ

カテゴリー: 試作

イベント・出店情報

あわじ島ちく 東京進出

投稿日: 2020年10月22日

いつも訪問ありがとうございます。スーパーにサンマが並び犬の散歩道ではドングリが落ちていたり、柿が実っていたり食 […]

ご挨拶

あわじ島ちく 購入はこちら

投稿日: 2020年8月30日2020年9月9日

竹林整備の一環で淡路島の孟宗竹を使った無添加メンマ。この度いよいよ発売です! ! 国内で流通するメンマのほとん […]

メンマ

レシピ集Vol.1&塩抜きの仕方

投稿日: 2020年8月29日2020年10月8日

今回、洲本市と連携してまちおこしに取り組んでいる龍谷大学政策学部(京都市)の学生さんにレシピの作成をお願いしま […]

メンマ

メンマを使った料理

投稿日: 2020年7月20日2020年7月19日

『メンマを食材として使ってみるのはどうですか?』 ご提案頂いたので考えてみました【メンマを使った料理☆】 塩抜 […]

メディア掲載

メディア掲載情報

投稿日: 2020年6月8日2020年6月8日

この度、6月2日神戸新聞夕刊・6月7日神戸新聞朝刊に取り上げて頂きました。 https://www.kobe- […]

メンマ

試作

投稿日: 2020年5月27日2020年5月26日

お友達からの提案。「節を使ってなにかできないかなぁ?」という事で素揚げを作っていただきました。 今までは、竹皮 […]

メンマ

800Kg塩漬け終了!

投稿日: 2020年5月26日

あわじ里山プロジェクトとして2回めの塩漬けが終わりました。  外出自粛の中、お手伝い頂いた皆さま本当にありがと […]

メンマ

収穫始まりました

投稿日: 2020年5月5日

あわじ里山プロジェクトとして2回めのメンマ加工始まりました!!

メンマ

初 収穫 ! !

投稿日: 2020年4月26日2020年4月26日

あわじ里山プロジェクトとして2回めの幼竹収穫が始まりました。 花冷えの日が何日かあったので、今回は短めの幼竹を […]

メンマ

メンマ

投稿日: 2020年3月12日2020年3月12日

昨年からメンマ作りを始めました。簡単なメンマの作り方を紹介します! 加工場までメンマの材料 “幼竹 […]

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