メンマ

昨年からメンマ作りを始めました。簡単なメンマの作り方を紹介します!

加工場までメンマの材料 “幼竹 ようちく”を運びます。

幼竹と一緒にドライブ(笑)

竹皮をはぎ、カットして湯がく。

塩漬けして保存します。

塩抜きをして味付け

自家製メンマは市販のメンマと違い、独特な香りがありません。

味付けについては次回に続きます。